Moeregrebstraat 35 - Bergen op Zoom  0164 – 210 108

Menukaart

Verrassingsmenu / Surprise menu

Menu ” surprise ” / Surprise menu

Uitsluitend verkrijgbaar per tafel. / Available per table only.

Drie of vier gangen menu voor de liefhebbers die verrast willen worden.

A three or four -course menu for those who want to be surprised.

€39,50/ 49,50

Keuze menu 3 gangen € 29,50

Voorgerechten / Starters

(Keuzemenu / Menu of your choice)

Rundercarpaccio met oude Reypenaarkaas en een truffelmayonaise
Carpaccio of beef with old Reypenaar cheese and a truffled mayonnaise

Vegetarische Caesarsalade met avocadocrème, gepocheerd ei en Parmesan
Vegetarian Caesar salad with crème of avocado, poached egg and Parmesan cheese

Huisgemaakte kip kerrie kroketten met gekarameliseerde ananas
en een limoen-gembermayonaise
Homemade chicken curry croquettes with caramelised pineapple
and a lemon ginger mayonnaise

Carpaccio van gemarineerde zalm met een mosterd-dille dressing
Carpaccio of marinated salmon with a mustard and dill dressing

Salade met gebakken bloedworst, appeltjes en katenspek
Salad with black pudding, apple and pork belly

Hoofdgerechten \ Main course

(Keuzemenu / Menu of your choice)

Schelvisfilet met een tapenade van ansjovis en tomaat met een saffraansaus
Fillet of haddock with a tapenade of anchove and tomato with a saffran sauce

Varkenshaasmedaillons met een saus van groene peperkorrels
Pork fillet with a green pepperkorn saus

Gemarineerde gambastaarten (ongepeld) met tomaten lintpasta en sereh
Marinated large prawn tails (not peeled) with tomatoes, tagliatelle and sereh

Runderstoofpotje met chorizo en aardappelgratin
Braised beef with chorizo and grated potatoes

Risotto van bospaddenstoeltjes met een loempia van spinazie en geitenkaas met een truffelsaus
Mushroom risotto with a spring roll with spinach and goat’s cheese and a truffle sauce

Nagerechten / Dessert

(Keuzemenu / Menu of your choise)

Witte chocolade parfait met banaan en bros chocolade
White chocolate parfait with banana and chocolate

Crème brûlée van advocaat en boerenjongens
Crème brûlée of advocat and brandied raisins

Hangop van Griekse yoghurt en Amarenenkersen met hazelnootijs
Curd cheese of Greek yoghurt and Amarene cherries with a hazelnut icecream

Kaasplateau samengesteld door kaasmeester Michel van Tricht ( meerprijs 5,50)
Cheese platter, selected by cheese master Michel van Tricht (supplement 5,50)

Voorgerechten / Starters

Tonijn

Tataki van tonijn, zwarte sesam, wasabi en avocadocrème

Tataki of tuna fish, black sesame seeds, wasabi and avocado cream

€ 17,50

Zwezerik

Krokant gebakken kalfszwezerik met Franse pruimen en gebrande hazelnoot

Crispy baked sweetbread with French prunes and roasted hazelnuts

€ 18,50

Garnalen

Hollandse garnalen op drie wijzen: kroketje, soepje met sereh, mini cocktail

Dutch shrimps in three ways: croquette, soupe with sereh and mini cocktail

€ 19,75

Ribeye

Lichtgerookte ribeye met filet Americain, picalilly ijs en
een kletskop van Parmesan

Slightly smoked ribeye with filet Americain, picalilly icecream
and a Parmesan biscuit

€ 16,50

Hoofdgerechten / Main course

Tournedos

Nieuw-Zeelandse tournedos met een boerenkool stampotje en
een jus van szechuan peper

New Zealand tournedos with borecole mash and
szechuan pepper gravy

€ 29,50

Tong

Twee tongetjes in de roomboter gesauteerd, met remoulade

Two small soles, baked in butter with a remoulade

€ 27,50

Prime- eye

Prime eye (300 gram) met een knolselderijmousseline en een saus van
gepofte knoflook

Prime eye (300 grams) with a celariac mousse and a roasted garlic sauce

€ 32,50

Tonijn

Gegrilleerde tonijn met couscous en een bieslooksaus

Grilled tuna fish with couscous and a chives sauce

€ 26,50

Desserts / Dessert

Kaasplateau / Cheese platter

Kaasplateau geselecteerd door kaas meester Michel van Tricht

Cheese platter, selected by cheesemaster Michel van Tricht

€ 14,50

Grand dessert / Grand dessert

Grand dessert bestaande uit diverse huisgemaakte lekkernijen van de chef

Grand dessert with homemade delicacies of the chef

€ 14,50

Keuzemenu

Desserts van het keuze menu:
- Parfait
- Crème brulee
- Hangop

€ 6,95

Bent u allergisch voor bepaalde voedingsmiddelen? Vertel het ons. Wij houden er graag rekening mee.

Do you have any allergies or dietary requirements? Inform us, and we will be happy to take that into account.