Keuzemenu

Keuze menu 3 gangen € 29,50
Voorgerechten / Starters
(Keuzemenu / Menu of your choice)
Black pudding with baked apples, pork belly and a syrup of honey
Gemarineerde zalmtartaar met ponzugel en avocadocrème
Marinated minced salmon with a ponzu jelly and avocado crème
Kippeling salade met mandarijn, chili en gembermayonaise
Crispy chicken with mandarin, chili and ginger mayonaise
Pappadum met rode biet, feta, rucola en mangochutney
Pappadum with beetroot, feta cheese, rucola salad and mango chutney
Rundercarpaccio met oude Reypenaar en een truffelmayonaise
Carpaccio of beef, with old Reypenaar cheese and a fruffle mayonnaise
Bisque van schaal- en schelpdieren met kerrieroom en Cognac
Bisque of crustaceans with curry cream and Cognac
Hoofdgerechten \ Main course
(Keuzemenu / Menu of your choice)
Lightly pickled pork’s rib, with a honey and mustard sauce
Kabeljauw filet en een kroketje van kabeljauw met saffraan gnocchi en een saus van mosterdzaad
Fillet of cod and a croquette of cod with saffran gnocci and a mustard seeds sauce
Diamanthaas met een rode wijnsaus en bospaddestoelen
Jewish fillet in a red wine sauce with mushrooms
Zacht gegaarde kalfssucade met bloedworst en een getomateerde kalfsjus
Slowly cooked veal with black pudding and a veal gravy with tomatoe
Quiche van peer, amandel en blauwe kaas met gevulde mini paprika en rode wijnsaus
Quiche of pear, almonds and blue cheese with a stuffed mini pepper and a red wine sauce
Hele rogvleugel met tuinkruiden en een saus van muscat druiven
Ray fish wing, with herbs and a muscat grape sauce
Nagerechten / Dessert
(Keuzemenu / Menu of your choise)
Crème brûlée, parfumes with rose water and s vanilla ice cream
Cheese cake met frambozenijs
Cheese cake with raspberry ice cream
Wentel teefjes met hazelnootijs en amarettosaus
French toast with hazelnut ice cream and an amaretto sauce
Parfait van Bastogne met gezouten caramelsaus
Parfait of cinnamon cookies with a salted caramel sauce
Kaasplateau samengesteld door kaasmeester Michel van Tricht( meerprijs 6,50)
Cheese platter, composed by cheese master Michel van Tricht (supplement 6,50)
Do you have any allergies or dietary requirements? Inform us, and we will be happy to take that into account.